2006春遊13：French Country Bistro Jeanty
先前講到Napa Valley除了美酒還有美食，而美食集中地就是Yountville這個小城鎮了。這天晚上我們住在Yountville的Vintage Inn，正位於美食餐廳雲集的Washington St.，同樣的，愈是有名的餐廳愈是低調，我們在Washington St.繞兩回，居然找不到French Laundry的蹤影。
Check in 飯店之後，我們去Bistro Jeanty吃晚飯。Bistro Jeanty是由法國籍廚師Philippe Jeanty創立，他在法國香檳區長大，由於父親在Domaine Chandon的法國母公司Moet & Chandon工作的關係，Philippe從小就在Moet & Chandon的餐廳打工並學習廚藝。1977年，Domaine Chandon決定將法式美食帶來Napa Valley，Philippe Jeanty就這樣來到美國，開始了他在新世界美食界的冒險。1998年他離開了強調高雅精緻的Chandon，在隔著29號公路的一間不起眼小紅磚房，開設了Bistro Jeanty，這間小店強調新鮮食材，並且純粹法式鄉間風味，大廚Jeanty在他的第二故鄉Napa Valley的重現了他香檳區的家鄉風味。
Bistro Jeanty的外表不過是間略顯破舊的小磚房，但推門進入有一種奇異的溫暖，就像是走進歐洲鄉下尋常人家。坐定之後我們開始點菜，由於對法國菜的名稱有些苦手，除了他們最出名的酥皮蕃茄湯，我們就請他為我們介紹。
Cream de Tomato en Croute
Tomato Soup in Puff Pastry
酥皮蕃茄湯是Bistro Jeanty的必點名菜，下午在Beringer Winery品酒時，為我們倒酒的Kevin就推薦這家餐廳這道菜，連Zagat Survey上都說這道湯超級好吃。一試之下還真是名不虛傳，酥皮焦度恰到好處，蕃茄湯奶油的濃郁香氣與新鮮蕃茄的清香相映生輝，因為非常燙，只能小口小口吃，吃完還意猶未竟，現在寫著寫著，真希望能再吃一碗啊。
Cassoulet
French Baked Beans, Sausage, Duck Confit
這道菜中文叫扁豆燉鴨肉，是法國西南鄉村料理的經典菜色。Duck Confit就是功夫（油封）鴨，加上豆子、豬肉香腸和厚片培根一起放在陶鍋裡熬烤，風味濃郁，香得不得了。這道菜很大盅，吃多了老實說會有些膩，我努力地吃怎樣都吃不完，最後就便宜了老公了。
Rognons de Veau au Poivre Vert
Veal Kidneys, Green Peppercorn Sauce
老公叫的這道是奶油小牛腰，沒有吃過西式作法的腰子，除了台灣的麻油跟酒，這道菜用的是奶油醬，腰子既軟又脆，當然沒有腥味， 和奶油搭配是意想不到的協調。
最後我們以一盅香草冰淇淋澆巧克力醬做結，香草冰淇淋吃得出是由香草豆製作的，口感類似Gelato，巧克力醬有著濃濃的葡萄酒味（老公說是Cabernet Sauvignon），這道甜點樸實中透露著美味，何處無巧克力醬與香草冰淇淋？但這款甜點實是上品。
如果說中午口味清爽的Julia’s Kitchen像是忠孝東路時髦的現代中餐館，Bistro Jeanty濃郁的鄉村味就像是衡陽路小巷裡的老式餐廳。很少有機會吃到這麼地道的法國鄉村菜，這次在Bistro Jeanty有幸能嚐到，也真是不虛此行了。
Bistro Jeanty網站：
http://www.bistrojeanty.com/
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on 星期五, 四月 14th, 2006 at 5:21 pm and is filed under 2006春遊, 飲食男女.
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先前講到Napa Valley除了美酒還有美食，而美食集中地就是Yountville這個小城鎮了。這天晚上我們住在Yountville的Vintage Inn，正位於美食餐廳雲集的Washington St.，同樣的，愈是有名的餐廳愈是低調，我們在Washington St.繞兩回，居然找不到French Laundry的蹤影。
Check in 飯店之後，我們去Bistro Jeanty吃晚飯。Bistro Jeanty是由法國籍廚師Philippe Jeanty創立，他在法國香檳區長大，由於父親在Domaine Chandon的法國母公司Moet & Chandon工作的關係，Philippe從小就在Moet & Chandon的餐廳打工並學習廚藝。1977年，Domaine Chandon決定將法式美食帶來Napa Valley，Philippe Jeanty就這樣來到美國，開始了他在新世界美食界的冒險。1998年他離開了強調高雅精緻的Chandon，在隔著29號公路的一間不起眼小紅磚房，開設了Bistro Jeanty，這間小店強調新鮮食材，並且純粹法式鄉間風味，大廚Jeanty在他的第二故鄉Napa Valley的重現了他香檳區的家鄉風味。
Bistro Jeanty的外表不過是間略顯破舊的小磚房，但推門進入有一種奇異的溫暖，就像是走進歐洲鄉下尋常人家。坐定之後我們開始點菜，由於對法國菜的名稱有些苦手，除了他們最出名的酥皮蕃茄湯，我們就請他為我們介紹。 
Cream de Tomato en Croute
Tomato Soup in Puff Pastry
酥皮蕃茄湯是Bistro Jeanty的必點名菜，下午在Beringer Winery品酒時，為我們倒酒的Kevin就推薦這家餐廳這道菜，連Zagat Survey上都說這道湯超級好吃。一試之下還真是名不虛傳，酥皮焦度恰到好處，蕃茄湯奶油的濃郁香氣與新鮮蕃茄的清香相映生輝，因為非常燙，只能小口小口吃，吃完還意猶未竟，現在寫著寫著，真希望能再吃一碗啊。 
Cassoulet
French Baked Beans, Sausage, Duck Confit
這道菜中文叫扁豆燉鴨肉，是法國西南鄉村料理的經典菜色。Duck Confit就是功夫（油封）鴨，加上豆子、豬肉香腸和厚片培根一起放在陶鍋裡熬烤，風味濃郁，香得不得了。這道菜很大盅，吃多了老實說會有些膩，我努力地吃怎樣都吃不完，最後就便宜了老公了。