2006春遊6：田園交響曲 Chez Panisse Cafe
在細雨綿綿和永無止境的塞車中，我們離開舊金山往柏克萊（Berkeley）出發，要造訪的是加州菜的元老餐廳 Chez Panisse。可惜的是因為我們到的時間是中午，所以只能吃到樓上的Café。
巴尼斯小館Chez Panisse 是在1971年由名廚Alice Waters創辦，Waters女士是加州菜的先鋒人物，她對加州菜的定位放在類似法國南部/地中海風格飲食，強調當季時令並且尊重食材本身的風味，所以三十多年來Chez Panisse一直依季節變化每天更改菜單，而簡單、清新、自然，就是Chez Panisse多變菜單裡不變的氣質。
這趟北加州之旅，老公跟我對名餐廳有個有趣的心得：愈是有名的餐廳外表愈不起眼。邊開車邊找路的我們幾乎錯過這間小店，這根本是間平凡到不行的小木屋嘛，有早期台灣日據時代老房子的氣氛。到了門口，餐廳還沒開門，不久有個員工走出來，把新菜單貼在門口。
侍者領我們上樓，樓梯喀吱喀吱地響，他給了我們一張Patio的桌子，這時候雨終於停了，陽光灑進來曬得人暖洋洋的，隔壁桌的老先生說：終於放晴啦，已經下了一個月雨了。
我們兩個人點了當天中午的套餐，才發現自己是笨蛋，應該要點不一樣的菜才能試更多種口味啊。
Garden Lettuce Salad
很簡單的一道沙拉，清爽的橄欖油，攪拌著生菜特有的八角苦味與香氣，我喜歡。
Grilled Asparagus with Wild Mushroom Crostini, crème fraiche, and Parmesan
微微烤過的蘆筍加上炒過的蘑菇醬和帕梅善起司，真的吃得出春天的氣息。
Pixie Tangerine Sherbet Coupe with Lime Granita
老公超愛這項甜點，首先橘子雪碧香氣四溢，吃得出完全是原汁製作，萊姆冰沙和口味像極了陳皮蜜餞的搭配，唇齒留香，直到我們離開餐廳，都還能感覺得到那黃橙色的芬芳。
陽光隱約，樹影搖晃，綠意盎然的餐桌，是春天的氣息，在Chez Panisse Café裡，春天真的到了。
Chez Panisse網站：
http://www.chezpanisse.com/
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on 星期三, 四月 12th, 2006 at 1:02 am and is filed under 2006春遊, 走馬看花.
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在細雨綿綿和永無止境的塞車中，我們離開舊金山往柏克萊（Berkeley）出發，要造訪的是加州菜的元老餐廳 Chez Panisse。可惜的是因為我們到的時間是中午，所以只能吃到樓上的Café。
巴尼斯小館Chez Panisse 是在1971年由名廚Alice Waters創辦，Waters女士是加州菜的先鋒人物，她對加州菜的定位放在類似法國南部/地中海風格飲食，強調當季時令並且尊重食材本身的風味，所以三十多年來Chez Panisse一直依季節變化每天更改菜單，而簡單、清新、自然，就是Chez Panisse多變菜單裡不變的氣質。 
這趟北加州之旅，老公跟我對名餐廳有個有趣的心得：愈是有名的餐廳外表愈不起眼。邊開車邊找路的我們幾乎錯過這間小店，這根本是間平凡到不行的小木屋嘛，有早期台灣日據時代老房子的氣氛。到了門口，餐廳還沒開門，不久有個員工走出來，把新菜單貼在門口。
侍者領我們上樓，樓梯喀吱喀吱地響，他給了我們一張Patio的桌子，這時候雨終於停了，陽光灑進來曬得人暖洋洋的，隔壁桌的老先生說：終於放晴啦，已經下了一個月雨了。
我們兩個人點了當天中午的套餐，才發現自己是笨蛋，應該要點不一樣的菜才能試更多種口味啊。