2006春遊10：品酒101與Julia’s Kitchen
這是我們行程的第三天，早上起來賴床很久，才拖拖拉拉地離開Carneros Inn。老公一直叮嚀我今天可能是難得的晴天，之後又要下雨了，叫我戶外行程盡量安排在這天。
這天早上我們往COPIA出發，COPIA是一個博物館，全名是The American Center for Wine, Food and the Arts，這個博物館的主題就是美食美酒和藝術，我們趕著開門就進去，參加一個30分鐘的基礎品酒課程（Wine Tasting 101），一早就又喝了兩小杯，因為是weekday，只有我們和另一對從希臘來的男女上課，在此學到了幾個品酒裝專家的撇步：
1. 酒倒出來之後先把杯子傾斜45%在燈光下看顏色，動作要誇張。
2. 拿起酒杯搖晃，讓香味散出來，男生要把妹就是一直搖酒杯，看起來會很帥。
3. 把整個鼻子埋到酒杯口聞香，一定要用埋的喔，還要很努力地吸氣。
4. 酒喝下去要像漱口，然後翻白眼若有所思。
5. 最後從他們發的Wine Tasting Terminology上選幾個字出來形容。我最愛的字是：Astringent，就是在你喝紅酒時單寧產生的酸澀感，喝年輕的白酒時可以用crispy，來形容年輕白酒那種青春的感覺。
只要這五個撇步，你也可以變成品酒專家。
上完品酒課到展覽室逛逛，其中有一間有種機器，揭開管口的蓋子，就可以聞到各種不同的酒味。走著走著午餐時間也到了，飢腸轆轆的我們就在一樓的Julia’s Kitchen吃午飯。
Julia’s Kitchen的Julia是為了紀念美國廚藝老前輩Julia Childs而命名。菜單走向是偏法國地中海型烹飪路線，並且採用當地時令食材。我們叫了野蘑菇燉飯（Wild Mushroom Risotto）、橙汁鴨胸（Liberty Duck Breast）還有時令比目魚（Local Sole）。
Wild Mushroom Risotto
我一向愛吃燉飯，所以我也喜歡這款蘑菇味的燉飯，但老公嫌它太普通，「好吃是好吃，但是你吃完了不會記得。」老公如是說。
Liberty Duck Breast
老公非常滿意這道鴨胸，色澤紅潤，熟度也剛好，配上香甜的橙汁和spaghetti squash，缺點可能就是它太小份了。
Local Sole
我點的比目魚，醬汁是正當令的芥末醬，Napa在四月前都是芥末花季，這個芥末醬香氣撲鼻，沒有一般超級市場買來配熱狗的刺激，反而有種清新溫潤的感覺，配上新鮮的白肉魚真是相得益彰。
老公對Julia’s Kitchen評價很高，覺得那個鴨胸真是人間美味，我也喜歡它的芥末醬比目魚啊，這種走明亮細膩路線的菜餚，輕輕巧巧地偷走我們的心。
COPIA網站：
http://www.copia.org/
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on 星期三, 四月 12th, 2006 at 9:35 pm and is filed under 2006春遊, 飲食男女.
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這是我們行程的第三天，早上起來賴床很久，才拖拖拉拉地離開Carneros Inn。老公一直叮嚀我今天可能是難得的晴天，之後又要下雨了，叫我戶外行程盡量安排在這天。
這天早上我們往COPIA出發，COPIA是一個博物館，全名是The American Center for Wine, Food and the Arts，這個博物館的主題就是美食美酒和藝術，我們趕著開門就進去，參加一個30分鐘的基礎品酒課程（Wine Tasting 101），一早就又喝了兩小杯，因為是weekday，只有我們和另一對從希臘來的男女上課，在此學到了幾個品酒裝專家的撇步： 
1. 酒倒出來之後先把杯子傾斜45%在燈光下看顏色，動作要誇張。
2. 拿起酒杯搖晃，讓香味散出來，男生要把妹就是一直搖酒杯，看起來會很帥。
3. 把整個鼻子埋到酒杯口聞香，一定要用埋的喔，還要很努力地吸氣。
4. 酒喝下去要像漱口，然後翻白眼若有所思。
5. 最後從他們發的Wine Tasting Terminology上選幾個字出來形容。我最愛的字是：Astringent，就是在你喝紅酒時單寧產生的酸澀感，喝年輕的白酒時可以用crispy，來形容年輕白酒那種青春的感覺。
只要這五個撇步，你也可以變成品酒專家。
上完品酒課到展覽室逛逛，其中有一間有種機器，揭開管口的蓋子，就可以聞到各種不同的酒味。走著走著午餐時間也到了，飢腸轆轆的我們就在一樓的Julia’s Kitchen吃午飯。
Julia’s Kitchen的Julia是為了紀念美國廚藝老前輩Julia Childs而命名。菜單走向是偏法國地中海型烹飪路線，並且採用當地時令食材。我們叫了野蘑菇燉飯（Wild Mushroom Risotto）、橙汁鴨胸（Liberty Duck Breast）還有時令比目魚（Local Sole）。